Cake salé, courgette et tomates séchées ( sans gluten )

Holà la compagnie ! C’est l’heure du cake salé. Une recette sympa si tu veux faire manger des légumes en douce à quelqu’un.

– Tiens mange, regarde c’est du pain, c’est moelleux et goûteux …. Ahhh la honte t’as mangé des légumes #braaaaaa

Bon ok, on en demande pas autant, puis en vrai les gens aiment bien les légumes. Du moins, ils les négligent et les snobent beaucoup moins qu’avant et ça … j’achéteuuuuu ( bah oui j’achète mes légumes, comme tous le monde ).

Sinon, pour cette recette et comme toutes les recettes que je vous propose, je tiens à ce qu’elles soit facilement adaptables à vos goûts. N’ayez pas peur de modifier un ou des ingrédients pour faire à votre sauce. On à souvent tendance à vouloir suivre une recette à la lettre ( c’est vrai c’est pratique et rapide et en même temps c’est le concept de « la recette »), mais il ne faut pas avoir peur de faire au feeling de temps en temps. La cuisine est avant tout plaisir. Donc prenez du plaisir à cuisiner et surtout à cuisiner des ingrédients que vous aimez. Considérez mes recettes comme des bases auxquelles vous apportez votre touche, votre personnalité. Ma que tou es oun artist !

 

Pour ce cake il vous faut

Ingredients:

  • 100 g de farine de pois chiche
  • 50g de farine de sarrasin maison ( farine du mag le goût est trop fort )
  • 50g de farine de riz complet
  • 2 c.s de graines de lin moulues mélangées à 6 c.s d’eau ( puis on laisse reposer 15min)
  • 1 courgette ( ou un autre légume si vous n’aimez pas la courgette )
  • 100g tomates séchées ( dosage libre )
  • 100g olives noires ( dosage libre )
  • sel, poivre, paprika,
  • 1 c.c de bicarbonate alimentaire
  • 1 c.s de vinaigre de cidre
  • 3 c.s d’huile d’olive
  • 200g de yaourt végétal ( ici yaourt au soja bio )
  • un peu d’eau

 

Étapes:

  1. Couper la courgette, les tomates et les olives en petits morceaux. Saupoudrer d’une c.s de farine, mélanger rapidement et réserver de côté.
  2. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate et les épices.
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Ajouter à la farine le mélange graines de lin eau, l’huile d’olive, le vinaigre, les yaourts,  puis mélanger jusqu’a obtention d’un appareil épais mais coulant. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour délayer la pâte.
  5. Enfin, ajouter les légumes enfarinés et mélanger une dernière fois.
  6. Huiler et fariner un moule à cake ou recouvrir de papier sulfurisé puis déposer l’appareil dans le moule.
  7. Enfourner 30 à 40 min ( on hésite pas a faire le test de la pointe du couteau pour vérifier la cuisson)
  8. Laisser entièrement refroidir avant de découper le cake.

And that’s it !

 

 

 

Partager: